Weizen bier recept
Een Weizen bier is een echt typische Duitse bierstijl. Eeuwenlang gebrouwen in Duitsland omdat het Reinheitsgebot hier gelden. Dit betekende dat je bier alleen mocht maken met 4 ingrediënten, namelijk: Hop, Mout, Gist en Water. Hierdoor werden de Duitsers erg creatief en gingen experimenteren met het branden van mouten en verschillende soort gist en hop gebruiken. Toch zal je een Weizen vooral herkennen aan een halve liter glas met een troebel geelachtig bier. Ons recept is ook hierop gebaseerd.
Zelf bier brouwen? Brouw eens een Weizen bier met een bierbrouw pakket!
Weizen bier recept - bierbrouw recepten
|
Omschrijving |
Waarde |
|
Naam recept |
Huisbier – Weizen bier – Bierbrouwrecepten.nl |
|
Bierstijl |
Weizen |
|
Volume |
10,0 l |
|
Begin SG |
1,022 SG |
|
Eind SG |
1,012 SG |
|
Kleur |
8 EBC |
|
Bitterheid |
12 IBU |
|
Brouwzaalrendement |
75,0 % |
|
Kooktijd |
60 min. |
Ingrediënten + schema Weizen bier recept
Maisch en spoelwater
Mout
|
Hoeveelheid |
Naam |
Kleur |
|
1.10 kg |
Pilsmout |
3 EBC |
|
1.20 kg |
Lichte tarwemout |
3 EBC |
Hop
|
Hoeveelheid |
Naam |
Type |
% alfazuur |
Kooktijd |
IBU |
|
44.0 g |
Hallertauer Mittelfruh |
bellen |
3.4% |
60 min. |
12.2 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1.0 pak(ken) | Wyeast Labs 3068 | bovengist |
Overige ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
| – |
Maischschema
|
Temperatuur |
Stap tijd |
Rust tijd |
Beslagdikte |
|
41,0 °C |
1 min. |
10 min. |
4,78 l/k |
|
50,0 °C |
1 min. |
10 min. |
4,78 l/k |
|
67,0 °C |
1 min. |
50 min. |
4,78 l/k |
|
78,0 °C |
1 min. |
5 min. |
4,78 l/k |
Opmerkingen:
Ben je al wat gevorderd dan is het aan te raden om om de Wyest labs op te kweken zodat je ook grotere batches hiermee kunt brouwen.
Het bier moet ongeveer 2 weken vergisten voor je het kunt bottelen. Na het bottelen kun je het bier al na 2 weken drinken!
Bekijk onze weizen bierbrouw recepten
Vergroot je bierbrouw kennis
Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.
Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.
Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!
Brouwwinkel vergelijken
Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket
Bierbrouw pakket
