Dubbel bier recept
Een dubbel bier recept is een klassieker onder de Belgische speciaalbier fans. De naam dubbel verklapt al bijna waarvoor het staat. Tijdens het brouwen zijn namelijk twee keer zoveel vergistbare ingrediënten gebruikt als bij een blond bier.
Een dubbel bier smaak vaak zoet en heeft een lichte body. In dit recept hebben wij zoveel mogelijk ons best gedaan deze bierstijl eigenschappen terug te brengen. Dit is aardig gelukt!
Zelf bier brouwen? Brouw eens een Dubbel bier met een bierbrouw pakket!
Dubbel bier recept - bierbrouw recepten
|
Omschrijving |
Waarde |
|
Naam recept |
Huisbier – Dubbel bier – Bierbrouwrecepten.nl |
|
Bierstijl |
Dubbel |
|
Volume |
10,0 l |
|
Begin SG |
1,063 SG |
|
Eind SG |
1,012 SG |
|
6,3 % |
|
|
Bitterheid |
24 IBU |
|
Kleur |
35 EBC |
|
Kooktijd |
60 min. |
|
Brouwzaalrendement |
70,0 % |
Ingrediënten + schema Dubbel bier recept
Maisch en spoelwater
Mout
|
Hoeveelheid |
Naam |
Kleur |
|
2,12 kg |
Pilsmout |
3 EBC |
|
0,20 kg |
Münchenermout |
15 EBC |
|
0,10 kg |
Special B |
350 EBC |
|
0,10 kg |
Cara 120 |
120 EBC |
|
0,10 kg |
Aroma 50 |
50 EBC |
|
0,15 kg |
Donker amber kandijsiroop |
100 EBC |
|
0,10 kg |
Kristalsuiker |
0 EBC |
| Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd | IBU |
| 19.0 g | Tettnanger Tettnang | bellen | 4.3% | 60 min. | 23.9 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1,0 pak(ken) | Trappist High Gravity (3787) | bovengist |
Overige ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
| – |
Maischschema
|
Temperatuur |
Stap tijd |
Rust tijd |
Beslagdikte |
|
66,0 °C |
1 min. |
60 min. |
4,0 l/kg |
Opmerkingen:
Een dubbel bier heeft tijd nodig om te rijpen op de fles. De vergisting zal ongeveer 2 weken duren en na het bottelen kun je het bier het beste nog 8 weken laten rijpen op een donkere plek.
Uiteraard drink je een dubbel bier uit een kelk.
Bekijk onze Dubbel brouw recepten
Vergroot je bierbrouw kennis
Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.
Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.
Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!
Brouwwinkel vergelijken
Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket
Bierbrouw pakket
