Een Porter bier is een donker bier met een lichte body. Deze bierstijl bestaat al vanaf de 18de eeuw en werd vooral gedronken door havenmedewerkers uit Londen. Een Porter bier werd steeds populairder en werd nu ook over zee meegenomen door handelslui. Tegenwoordig is dit bier niet meer weg te denken uit het speciaalbier segment.
Wij hebben een recept gemaakt waarbij je gebruik maakt van een Engelse giststam en Engelse hoppen. Daarom mogen wij dit Porter bier recept een English Porter noemen!
Zelf bier brouwen? Brouw eens een Porter bier met een bierbrouw pakket!
Porter bier recept - bierbrouwrecepten
|
Omschrijving |
Waarde |
|
Naam recept |
Huisbier – Porter bier – Bierbrouwrecepten.nl |
|
Bierstijl |
Porter |
|
Volume |
10,0 l |
|
Begin SG |
1,062 SG |
|
Eind SG |
1,013 SG |
|
Kleur |
18 EBC |
|
Bitterheid |
42 IBU |
|
Brouwzaalrendement |
70,0 % |
|
Kooktijd |
60 min. |
Ingrediënten + schema Porter bier recept
Maisch en spoelwater
Mout
|
Hoeveelheid |
Naam |
Kleur |
|
3.00 kg |
Pale ale mout |
7 EBC |
|
1.00 kg |
Munich light14 |
14 EBC |
|
0.20 kg |
Special B |
350 EBC |
|
0.10 kg |
Chocolademout |
900 EBC |
| Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd | IBU |
| 25.0 g | Fuggle | bellen | 4.3% | 60 min. | 30.0 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1 pack | Whitelabs WLP002 | bovengist |
Overige ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
| – |
Maischschema
|
Temperatuur |
Stap tijd |
Rust tijd |
Beslagdikte |
|
68,0 °C |
1 min |
60 min |
2,56 l/k |
|
78,0 °C |
1 min |
5 min |
2,56 l/k |
Opmerkingen:
Houdt je van een moutige Porter smaak dan kun je dit bier al vrij snel drinken na het bottelen. Vind je een Porter bier lekkerder als deze meer in balans is, gun het bier dan genoeg tijd om te rijpen op de fles.
Heb je geen Whitelabs WLP002, je kunt ook Fermentis S-04 gebruiken voor de vergisting.
Bekijk onze Porter bierbrouw recepten
Porter bier recept – Brouw je eigen Porter bier!
Een Porter bier is een donker bier met een lichte body. Deze bierstijl bestaat al [...]
aug
Bruine Kruier
Bier recept Bruine Kruier Altijd al een Porter bier willen brouwen. Brouw je eigen Bruine [...]
mei
Robuust Porter
Bier recept Robuust Porter Altijd al een Porter bier willen brouwen. Brouw je eigen robuust [...]
mei
Baltische Porter
Bier recept Baltische Porter Altijd al een Porter bier willen brouwen. Brouw je eigen Baltische [...]
mei
Driekoningen Baltische Porter
Bier recept Driekoningen Baltische Porter Altijd al een Porter bier willen brouwen. Brouw je eigen [...]
mei
Fuller’s London Porter
Bier recept Fuller’s London Porter Altijd al een Porter bier willen brouwen. Brouw je eigen [...]
mei
Vergroot je bierbrouw kennis
Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.
Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.
Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!
Brouwwinkel vergelijken
Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket
Bierbrouw pakket
Zelf bier brouwen
Leer zelf je eigen bier brouwen!
Zelf bier brouwen
Bekijk de meeste recente artikelen
Koffie kopen – gemalen of hele bonen? – 5 Overwegingen
’s Ochtends wakker worden met de geur van verse koffie die door je huis zweeft [...]
nov
Zelf Mede Maken – Zeer makkelijk en Lekker!
In de wereld van ambachtelijke drankjes moeten we ook zeker de stijl Mede niet vergeten. [...]
nov
De Perfecte Cadeaus voor de Bierliefhebber: Verras je Vriend met Stijl
Als je een vriend hebt die dol is op bier, dan is er geen betere [...]
nov
Bier in de keuken: een culinair avontuur
Bierliefhebber? Culinaire avonturier? Als jij net als veel anderen geniet van een koud biertje, heb [...]
okt
De perfecte combinatie: Vlees en bier
Een gezellige avond met vrienden of familie is pas compleet met een heerlijke maaltijd en [...]
okt
Franziskaner Weißbier: Een bier met een rijke historie en invloed op de biercultuur
Bier is een van de oudste en meest geliefde dranken ter wereld. Het heeft een [...]
jul
Hoe moet je een eigen bierbrouwerij beginnen? Hier wat uitleg
Veel mensen die thuis hun eigen bier maken, denken er waarschijnlijk weleens over na of [...]
jul
Ontdek de magie van honingbier: is honing en bier een goede mix?
Honingbier is een fascinerende drank die de afgelopen jaren steeds populairder is geworden. Of je [...]
jun