Een Porter bier is een donker bier met een lichte body. Deze bierstijl bestaat al vanaf de 18de eeuw en werd vooral gedronken door havenmedewerkers uit Londen. Een Porter bier werd steeds populairder en werd nu ook over zee meegenomen door handelslui. Tegenwoordig is dit bier niet meer weg te denken uit het speciaalbier segment.
Wij hebben een recept gemaakt waarbij je gebruik maakt van een Engelse giststam en Engelse hoppen. Daarom mogen wij dit Porter bier recept een English Porter noemen!
Zelf bier brouwen? Brouw eens een Porter bier met een bierbrouw pakket!
Porter bier recept - bierbrouwrecepten
|
Omschrijving |
Waarde |
|
Naam recept |
Huisbier – Porter bier – Bierbrouwrecepten.nl |
|
Bierstijl |
Porter |
|
Volume |
10,0 l |
|
Begin SG |
1,062 SG |
|
Eind SG |
1,013 SG |
|
Kleur |
18 EBC |
|
Bitterheid |
42 IBU |
|
Brouwzaalrendement |
70,0 % |
|
Kooktijd |
60 min. |
Ingrediënten + schema Porter bier recept
Maisch en spoelwater
Mout
|
Hoeveelheid |
Naam |
Kleur |
|
3.00 kg |
Pale ale mout |
7 EBC |
|
1.00 kg |
Munich light14 |
14 EBC |
|
0.20 kg |
Special B |
350 EBC |
|
0.10 kg |
Chocolademout |
900 EBC |
| Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd | IBU |
| 25.0 g | Fuggle | bellen | 4.3% | 60 min. | 30.0 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1 pack | Whitelabs WLP002 | bovengist |
Overige ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
| – |
Maischschema
|
Temperatuur |
Stap tijd |
Rust tijd |
Beslagdikte |
|
68,0 °C |
1 min |
60 min |
2,56 l/k |
|
78,0 °C |
1 min |
5 min |
2,56 l/k |
Opmerkingen:
Houdt je van een moutige Porter smaak dan kun je dit bier al vrij snel drinken na het bottelen. Vind je een Porter bier lekkerder als deze meer in balans is, gun het bier dan genoeg tijd om te rijpen op de fles.
Heb je geen Whitelabs WLP002, je kunt ook Fermentis S-04 gebruiken voor de vergisting.
Bekijk onze Porter bierbrouw recepten
Vergroot je bierbrouw kennis
Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.
Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.
Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!
Brouwwinkel vergelijken
Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket
Bierbrouw pakket
