Barley wine (ook bekend als gerstwijn) is geen wijn, maar eerder een bier dat dateert uit het 18e-eeuwse Engeland. Het is sterk bier, vol met een rijke koperen tot donker roodbruine kleur en medium hoppig. Veel van de karamelsmaken in het bier komen van een grote hoeveelheid mout, terwijl hop en gist achtergrondsmaak en body toevoegen. Amerikaanse barley wine bier recepten hebben de neiging om hopperiger te zijn, terwijl Britse flessen evenwichtiger en zachter zijn. De hoge alcohol in gerstwijn kan het een boozy-eigenschap geven. Ons Barley wine bier recept is een typisch Engelse Barley wine.
Zelf bier brouwen? Brouw eens een Barley Wine bier met een bierbrouw pakket!
barley Wine bier recept - bierbrouw recepten
|
Omschrijving |
Waarde |
|
Naam recept |
Huisbier – Barley Wine bier – Bierbrouwrecepten.nl |
|
Bierstijl |
Barley Wine |
|
Volume |
10,0 l |
|
Begin SG |
1,103 SG |
|
Eind SG |
1,024 SG |
|
10,4% |
|
|
Bitterheid |
28 IBU |
|
Kleur |
43 EBC |
|
Kooktijd |
60 min. |
|
Brouwzaalrendement |
70,0 % |
Ingrediënten + schema Barley Wine bier recept
Maisch en spoelwater
Mout
|
Hoeveelheid |
Naam |
Kleur |
|
4.50 kg |
Pilsmout |
3 EBC |
|
0.40 kg |
Cara 120 |
14 EBC |
|
0.10 kg |
Special B |
350 EBC |
Hop
|
Hoeveelheid |
Naam |
Type |
% alfazuur |
Kooktijd |
IBU |
|
5.0 g |
Admiraal |
pellets |
14.8% |
60 min. |
21.5 IBU |
|
8.0 g |
Admiraal |
pellets |
14.8% |
5 min. |
5.7 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 10 gram | Fermentis US-05 | bovengist |
Overige ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
| – |
Maischschema
|
Temperatuur |
Stap tijd |
Rust tijd |
Beslagdikte |
|
62,0 °C |
1 min |
30 min |
2,52 l/k |
|
72,0 °C |
1 min |
30 min |
2,52 l/k |
|
78,0 °C |
1 min |
10 min |
2,52 l/k |
Opmerkingen:
Een Barley wine wordt alleen maar beter naar mate je hem langer laat rijpen. Gun je bier zeker 6 maanden om goed op smaak te komen na het bottelen.
Bekijk onze Barley Wine bierbrouw recepten
Vergroot je bierbrouw kennis
Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.
Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.
Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!
Brouwwinkel vergelijken
Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket
Bierbrouw pakket
