Dit Alt bier recept is gebaseerd op een typische Alt bierbrouw recept. We gebruiken in dit recept een ondergistende gistsoort, dus zorg dat je hiervoor de juiste middelen hebt.
Het is aan te raden om een giststarter te maken voor dit recept.
Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.
Zelf bier brouwen? Brouw eens een Alt bier met een bierbrouw pakket!
Alt bier recept - bierbrouw recepten
|
Omschrijving |
Waarde |
|
Naam recept |
Maarts Viooltje |
|
Bierstijl |
Alt |
|
Volume |
10,0 l |
|
Begin SG |
1,053 SG |
|
Eind SG |
1,015 SG |
|
5,0% |
|
|
Bitterheid |
28 IBU |
|
Kleur |
19 EBC |
|
Kooktijd |
60 min. |
|
Brouwzaalrendement |
70,0 % |
Ingrediënten + schema Alt bier recept
Maisch en spoelwater
Mout
|
Hoeveelheid |
Naam |
Kleur |
|
1,66 kg |
Vienna mout |
7 EBC |
|
0,47 kg |
Münchner II |
23 EBC |
|
0,10 kg |
Melanoidinemout |
70 EBC |
|
0,10 kg |
Cara-hell |
25 EBC |
| Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd | IBU |
| 5,3 g | Taurus | pellets | 13,0% | 60 min. | 22,5 IBU |
| 7,9 g | Smaragd | pellets | 5,0% | 15 min. | 3,5 IBU |
| 8,0 g | Hallertau Tradition | pellets | 4,0% | 5 min. | 1,7 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1,0 pak(ken) | Bavarian Lager (2206) | ondergist |
Overige ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
| – |
Maischschema
|
Temperatuur |
Stap tijd |
Rust tijd |
Beslagdikte |
|
62,0 °C |
1 min. |
20 min. |
3,7 l/kg |
|
72,0 °C |
15 min. |
30 min. |
3,7 l/kg |
|
78,0 °C |
10 min. |
5 min. |
3,7 l/kg |
Opmerkingen:
Let op, voor dit bier gebruik je een ondergistende gistsoort. De vergisting dien je in een klimaatkast te doen zodat je de temperatuur kunt controleren.
Bekijk onze Alt bierbrouw recepten
Alt bier recept – Noord Duitse Alt
Een echte Duitse bierstijl uit de streek Niederhein. Zit tegen de smaak van Pils aan, [...]
aug
Alt bierstijl bierbrouw recept – Altes Pferd
Dit Alt bierbrouw recept heeft veel weg van een Pils. Maar dit is een makkelijker [...]
aug
Alt bierbrouw recept – Maarts viooltje
Dit Alt bier recept is gebaseerd op een typische Alt bierbrouw recept. We gebruiken in [...]
aug
Vergroot je bierbrouw kennis
Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.
Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.
Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!
Brouwwinkel vergelijken
Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket
Bierbrouw pakket
Zelf bier brouwen
Leer zelf je eigen bier brouwen!
Zelf bier brouwen
Bekijk de meeste recente artikelen
Koffie kopen – gemalen of hele bonen? – 5 Overwegingen
’s Ochtends wakker worden met de geur van verse koffie die door je huis zweeft [...]
nov
Zelf Mede Maken – Zeer makkelijk en Lekker!
In de wereld van ambachtelijke drankjes moeten we ook zeker de stijl Mede niet vergeten. [...]
nov
De Perfecte Cadeaus voor de Bierliefhebber: Verras je Vriend met Stijl
Als je een vriend hebt die dol is op bier, dan is er geen betere [...]
nov
Bier in de keuken: een culinair avontuur
Bierliefhebber? Culinaire avonturier? Als jij net als veel anderen geniet van een koud biertje, heb [...]
okt
De perfecte combinatie: Vlees en bier
Een gezellige avond met vrienden of familie is pas compleet met een heerlijke maaltijd en [...]
okt
Franziskaner Weißbier: Een bier met een rijke historie en invloed op de biercultuur
Bier is een van de oudste en meest geliefde dranken ter wereld. Het heeft een [...]
jul
Hoe moet je een eigen bierbrouwerij beginnen? Hier wat uitleg
Veel mensen die thuis hun eigen bier maken, denken er waarschijnlijk weleens over na of [...]
jul
Ontdek de magie van honingbier: is honing en bier een goede mix?
Honingbier is een fascinerende drank die de afgelopen jaren steeds populairder is geworden. Of je [...]
jun