Bier recept Doppelbock
Bock bier wordt over het algemeen tijdens de koudere maanden van het jaar gedronken. Een Doppelbock is een sterkere variant van de bierstijl Bock. Het is voor het eerst gebrouwen in de Duitse plaats Au, onder de rook van München door de Franciskaner paters.
Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.
Geniet er van!
Zelf bier brouwen? Brouw eens een Bock bier met een bierbrouw pakket!
Doppelbock bier recept - bierbrouw recepten
|
Omschrijving |
Waarde |
|
Naam recept |
Doppelbock |
|
Bierstijl |
Bock |
|
Volume |
10,0 l |
|
Begin SG |
1,084 SG |
|
Eind SG |
1,020 SG |
|
7,8 % |
|
|
Bitterheid |
41 IBU |
|
Kleur |
25 EBC |
|
Kooktijd |
60 min. |
|
Brouwzaalrendement |
70,0 % |
Ingrediënten + schema Duitse Bock bier recept
Maisch en spoelwater
Mout
|
Hoeveelheid |
Naam |
Kleur |
|
2,80 kg |
Münchner I |
15 EBC |
|
0,80 kg |
Pilsmout |
3 EBC |
|
0,40 kg |
Caramunich II |
120 EBC |
| Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd | IBU |
| 20,7 g | Hallertauer Tradition | bellen | 4,0% | 60 min. | 21,2 IBU |
| 6,6 g | Hallertauer Tradition | bellen | 4,0% | 30 min. | 3,4 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1,0 pak(ken) | Bavarian Lager (2206) | ondergist |
Overige ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
| – |
Maischschema
|
Temperatuur |
Stap tijd |
Rust tijd |
Beslagdikte |
|
68,0 °C |
1 min. |
60 min. |
4,5 l/kg |
Opmerkingen:
Dit bier moet je vergisten op een lage temperatuur. Houdt hier rekening mee of je de juiste brouwmaterialen hebt zoals een vergistingskast waarbij je de temperatuur kunt regelen. Je maakt namelijk gebruik van een ondergist.
Bekijk ook onze andere bier brouw artikelen:
Reinheitsgebot
Barrel aged bier maken
Giststarter maken
Zelf mouten
Eisbock maken
Bekijk onze Bock bierbrouw recepten
Vergroot je bierbrouw kennis
Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.
Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.
Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!
Brouwwinkel vergelijken
Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket
Bierbrouw pakket
