BrouwHulp Recept uitdraai

Basis

OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptBelgische Dubbel
Brouwdatum
BierstijlDubbel
Volume10,0 l
Begin SG1,063 SG
Berekende kleur (Morey)35 EBC
Berekende bitterheid (Rager)24 IBU
Brouwzaalrendement70,0 %
Kooktijd90 min.

Water en brouwzouten

HoeveelheidIngrediënt
10,50 lWater uit Water
2,14 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water

CaMgNaHCO3ClSO4
0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l

Vergistbare ingrediënten

HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,12 kgPilsmoutDingemans3 EBC73,9 %
0,20 kgMünchenermoutDingemans15 EBC6,9 %
0,10 kgSpecial BDingemans350 EBC3,5 %
0,10 kgCara 120Dingemans120 EBC3,5 %
0,10 kgAroma 50Dingemans50 EBC3,5 %
0,15 kgDonker amber kandijsiroopZelf gemaakt100 EBC5,2 %
0,10 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC3,5 %

Maischschema

OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust65,0 °C1 min.60 min.4,0 l/kg

Hop

HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
19,0 gTettnanger Tettnangbellen4,3%90 min.23,9 IBU

Gist

HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)Trappist High Gravity (3787)bovengist

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code