Barleywine bier recept Grootvoet
Barleywine is een van de zwaarste bierstijlen. Heerlijk zoet door de hoeveelheid restsuikers die na de vergisting overblijven in het bier. Hou je van een barrel aged smaak, oak age dit recept dan met houtsnippers en jouw favorieten sterke drank.
Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.
Geniet ervan!
BrouwHulp Recept uitdraai
Basis
| Omschrijving | Waarde |
| Kenmerk | |
| Naam recept | Grootvoet |
| Brouwdatum | |
| Bierstijl | Barley Wine |
| Volume | 10,0 l |
| Begin SG | 1,084 SG |
| Berekende kleur (Morey) | 39 EBC |
| Berekende bitterheid (Rager) | 317 IBU |
| Brouwzaalrendement | 65,0 % |
| Kooktijd | 180 min. |
Water en brouwzouten
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
| 13,70 l | Water uit Water |
| 9,79 l | Spoelwater |
Waterprofiel behandeld water
| Ca | Mg | Na | HCO3 | Cl | SO4 |
| 0 mg/l | 0 mg/l | 0 mg/l | 0 mg/l | 0 mg/l | 0 mg/l |
Vergistbare ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Mouterij | Kleur | % |
| 4,01 kg | Pale Ale mout | Dingemans | 7 EBC | 89,6 % |
| 0,47 kg | Cara 120 | Dingemans | 120 EBC | 10,4 % |
Maischschema
| Omschrijving | Temperatuur | Stap tijd | Rust tijd | Beslagdikte |
| 68,0 °C | 2 min. | 60 min. | 3,1 l/kg |
Hop
| Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd/toevoeging | IBU |
| 34,2 g | Chinook | pellets | 13,0% | first wort hop | 161,4 IBU |
| 31,6 g | Chinook | pellets | 13,0% | 60 min. | 135,6 IBU |
| 43,1 g | Cascade | pellets | 5,5% | 0 min. | 13,1 IBU |
| 12,1 g | Centennial | pellets | 10,0% | 0 min. | 6,7 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1,0 pak(ken) | American Ale (1056) | bovengist |