Bier recept Amerikaanse Barley Wine

Barleywine is een van de zwaarste bierstijlen. Heerlijk zoet door de hoeveelheid restsuikers die na de vergisting overblijven in het bier. Hou je van een barrel aged smaak, oak age dit recept dan met houtsnippers en jouw favorieten sterke drank.

Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.

Geniet ervan!

BrouwHulp Recept uitdraai

Basis

OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptAmerikaanse Barley Wine
Brouwdatum
BierstijlBarley Wine
Volume10,0 l
Begin SG1,103 SG
Berekende kleur (Morey)44 EBC
Berekende bitterheid (Rager)129 IBU
Brouwzaalrendement70,0 %
Kooktijd60 min.

Water en brouwzouten

HoeveelheidIngrediënt
13,80 lWater uit Water
0,99 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water

CaMgNaHCO3ClSO4
0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l

Vergistbare ingrediënten

HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,28 kgPale Ale moutDingemans7 EBC87,0 %
0,18 kgCara 45Dingemans45 EBC3,7 %
0,18 kgCara 120Dingemans120 EBC3,7 %
0,05 kgSpecial BDingemans350 EBC0,9 %
0,05 kgPale Chocolate moutThomas Fawcett and Sons525 EBC0,9 %
0,18 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC3,7 %

Maischschema

OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust65,0 °C1 min.90 min.2,9 l/kg

Hop

HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
31,3 gMagnumbellen14,0%60 min.106,7 IBU
19,0 gCentennialbellen10,5%0 min.8,1 IBU
19,0 gAmarillo Goldbellen10,0%0 min.7,7 IBU
12,3 gChinookbellen13,0%0 min.6,5 IBU

Gist

HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)American Ale (1056)bovengist

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code