Bierrecept Münchener Dunkles

Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.

Geniet ervan!

Basis

OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptMünchener Dunkles
Brouwdatum
BierstijlMünchener Dunkles
Volume10,0 l
Begin SG1,054 SG
Berekende kleur (Morey)49 EBC
Berekende bitterheid (Rager)22 IBU
Brouwzaalrendement70,0 %
Kooktijd75 min.

Water en brouwzouten

HoeveelheidIngrediënt
9,50 lWater uit München. Duitsland
3,03 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water

CaMgNaHCO3ClSO4
75 mg/l20 mg/l10 mg/l200 mg/l2 mg/l10 mg/l

Vergistbare ingrediënten

HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,43 kgMünchner IWeyermann15 EBC97,0 %
0,07 kgCarafa Special IIWeyermann1150 EBC3,0 %

Maischschema

OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
68,0 °C15 min.40 min.3,8 l/kg
78,0 °C10 min.10 min.3,8 l/kg

Hop

HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
16,8 gHallertauer Traditionbellen4,0%75 min.19,7 IBU
6,2 gHallertauer Traditionbellen4,0%20 min.2,4 IBU

Gist

HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)Munich Lager (2308)ondergist

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code