Quadrupel bier recept – Brouw een Belgische Quad!

Een Quadrupel is de zwaarste bierstijl uit het Belgische speciaalbier assortiment. Na Blond, Dubbel en Tripel zal je dus de Quadrupel vinden. Eigenlijk is het wel vreemd dat wij een Quadrupel bier tegenwoordig nog onder de Belgische bieren vinden passen. Origineel heeft Brouwerij La Trappe deze naam bedacht voor hun zwaarste bier. De Quadrupel van La Trappe is nog steeds een klassieker en erg lekker bij eigenlijk alle gelegenheden.

Ons Quadrupel bier recept is een typisch Belgisch brouwrecept met lekker veel karamel mouten. We gebruiken pilsmout als basismout en vullen aan met zware karamel mouten. Hierdoor wordt het bier zeer donker, tot bijna zwart. Een Quadrupel mag dit hebben. Je zal dus geen koffie of chocolade proeven, maar echt puur de zoetigheid uit de karamel mouten.

De hop keuze is eenvoudig, een Quadrupel bier heeft een lage bitterheid en geen hoparoma smaak nodig. Het unieke karakter van een Quadrupel halen we uit de mouten en de gist keuze

Als gist gebruiken we de T-58 van Fermentis, een alleskunner. Wel belangrijk dat je het vergisten in een klimaatkast doet zodat je de temperatuur kunt controleren. Rond de 18 á 20 graden is optimaal voor deze gist.

Zelf bier brouwen? Brouw eens een Quadrupel bier met een bierbrouw pakket!

Quadrupel bier recept - bierbrouw recepten

Omschrijving	Waarde
Naam recept	Huisbier – Quadrupel bier – Bierbrouwrecepten.nl
Bierstijl	Quadrupel
Volume	10,0 l
Begin SG	1,096 SG
Eind SG	1,027 SG
Kleur	68 EBC
Bitterheid	32 IBU
Brouwzaalrendement	70,0 %
Kooktijd	60 min.

Ingrediënten + schema Quadrupel bier recept

Maisch en spoelwater

Liters

$99.99

12 L

5,2 L

Stap

$99.99

Maischwater

Spoelwater

Mout

Hoeveelheid	Naam	Kleur
3.00 kg	Pilsmout	3 EBC
0.40 kg	Cara 120	120 EBC
0.40 kg	Special B	350 EBC
0.50 kg	Kristalsuiker	0 EBC

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd	IBU
20.0 g	Spalt Select	bellen	5.0%	60 min.	31.8 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
10 gram	Fermentis T-58	bovengist

Overige ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Type	Gebruik
–

Maischschema

Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
62,0 °C	1 min	45 min	2,63 l/k
72,0 °C	1 min	15 min	2,63 l/k
78,0 °C	1 min	5 min	2,63 l/k

Opmerkingen:

Dit bier is niet al te moeilijk om te brouwen. Het venijn van dit quadrupel bier recept zit hem meer in het geduld hebben tot de rijping is afgerond. Al het bier boven de 5% alcohol geef je ongeveer 1 maand rijpingstijd per % erbij. Dus voor dit quadrupel bier recept betekent dat 4% boven de standaard 5% en dat is dus gelijk aan minimaal 4 maanden rijpen. Laat het bier ook echt zolang staan, het wordt er echt beter van!

Bekijk onze Quadrupel bierbrouw recepten

Brave Broeder

Bier recept Brave Broeder Altijd al een Quadrupel bier willen brouwen. Brouw je eigen Brave [...]

21
mei

Quadrupel bier recept – Brouw een Belgische Quad!

Een Quadrupel is de zwaarste bierstijl uit het Belgische speciaalbier assortiment. Na Blond, Dubbel en [...]

14
aug

Rochefort 8

Bier recept Rochefort 8 Altijd al een Quadrupel bier willen brouwen. Brouw je eigen Rochefort [...]

25
mei

Bierstijl Quadrupel: Alles wat je moet weten!

Quadrupelbier is een bierstijl afkomstig uit België, met een donkerbruine tot zwarte kleur en een [...]

05
jan

Vergroot je bierbrouw kennis

Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.

Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.