Bier recept witbier Blanche Originale

Altijd al een Porter bier willen brouwen. Brouw je eigen witbier Blanche Originale.

Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.

Geniet ervan!

Basis

OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptBlanche Originale
Brouwdatum
BierstijlWitbier
Volume10,0 l
Begin SG1,049 SG
Berekende kleur (Morey)7 EBC
Berekende bitterheid (Rager)20 IBU
Brouwzaalrendement70,0 %
Kooktijd90 min.

Water en brouwzouten

HoeveelheidIngrediënt
9,70 lWater uit Antwerpen. België
0,65 gCaCl2
2,65 mlMelkzuur
2,69 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water

CaMgNaHCO3ClSO4
108 mg/l11 mg/l37 mg/l74 mg/l73 mg/l84 mg/l

Vergistbare ingrediënten

HoeveelheidNaamMouterijKleur%
1,10 kgPilsmoutDingemans3 EBC46,3 %
1,00 kgTarwevlokkenSupermarkt2 EBC42,1 %
0,22 kgHavervlokkenSupermarkt2 EBC9,5 %
0,05 kgMünchenermoutDingemans15 EBC2,1 %

Maischschema

OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Eiwitrust50,0 °C1 min.15 min.4,1 l/kg
Amylaserust68,0 °C1 min.45 min.4,1 l/kg

Hop

HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
16,3 gHallertauer Traditionbellen4,0%90 min.19,6 IBU

Overige ingrediënten

HoeveelheidNaamTypeGebruik
0,45 gKamillebloemenkruidkoken
4,85 gKorianderzaadspecerijkoken
18,95 gSinaasappelschil. bitterspecerijkoken

Gist

HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)Belgian Witbier (3944)bovengist

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code