Geschiedenis van de bierstijl dubbel

Dubbel is een oude bierstijl die al sinds de Middeleeuwen in België wordt gebrouwen. Het werd oorspronkelijk gebrouwen door de Cisterciënzer monniken in de abdij van Westmalle. In de jaren 80 werd dubbel populair in de Verenigde Staten, mede dankzij de opkomst van de craft beer-beweging.

Hoe smaakt een dubbel?

Dubbel heeft een zoete, karamelachtige smaak, met tonen van fruit, chocolade en specerijen. Sommige dubbelbieren hebben ook een vleugje koffie of espresso. De smaak van dubbel wordt beïnvloed door het gebruik van donker gerstemout en soms ook andere graansoorten in het brouwproces. Dubbel heeft ook een vollere, rijkere smaak dan andere bierstijlen.

Welke gerechten combineren goed met dubbel?

Dubbel combineert goed met gerechten met een zoete of pittige smaak, zoals chocolade desserts, Thais of Indisch eten, of gegrild vlees met een pittige marinade. Dubbel is ook een goede keuze om te drinken bij kaasplankjes, omdat de zoete smaak van het bier de smaak van de kaas benadrukt.

Belangrijkste brouwers van dubbel

Er zijn veel brouwerijen die dubbel produceren, voornamelijk in België. Sommige van de bekendste brouwers van dubbel zijn:

• Westmalle: Westmalle is een Belgische brouwerij die bekendstaat om haar dubbel, Westmalle Dubbel. Het bier heeft een zoete, karamelachtige smaak, met tonen van fruit, chocolade en specerijen.
• Chimay: Chimay is een Belgische brouwerij die bekendstaat om haar abdijbieren. Hun dubbel, Chimay Rouge, heeft een zoete, karamelachtige smaak, met tonen van fruit, chocolade en specerijen.
• Leffe: Leffe is een Belgisch biermerk dat bekendstaat om zijn abdijbieren. Hun dubbel, Leffe Brune, heeft een zoete, karamelachtige smaak, met tonen van fruit, chocolade en specerijen.
• St. Bernardus: St. Bernardus is een Belgische brouwerij die bekendstaat om haar dubbel, St. Bernardus Prior 8. Het bier heeft een zoete, karamelachtige smaak, met tonen van fruit, chocolade en specerijen.

Zelf een Dubbel brouwen!

Uiteraard is het ook mogelijk om zelf een dubbel te brouwen en daardoor de bierstijl nog beter te leren kennen. Wij hebben een aantal bierbrouw recepten die je zou kunnen proberen!

Conclusie

Dubbel is een populaire bierstijl afkomstig uit België, met een donkerbruine tot zwarte kleur en een zoete, karamelachtige smaak. Het combineert goed met gerechten met een zoete of pittige smaak, zoals chocolade desserts, Thais of Indisch eten, of gegrild vlees met een pittige marinade. Er zijn veel brouwerijen die dubbel produceren, met Westmalle, Chimay, Leffe en St. Bernardus als enkele van de bekendste. Als je op zoek bent naar een bier met een zoete, karamelachtige smaak en tonen van fruit, chocolade en specerijen, is dubbel een goede keuze.

Vergroot je bierbrouw kennis

Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.

Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.

Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!

Brouwwinkel vergelijken

Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket

Bierbrouw pakket

Zelf bier brouwen
Leer zelf je eigen bier brouwen!

Zelf bier brouwen

Bekijk de meeste recente artikelen

Welke hapjes passen het beste bij bier? 

Er gaat niets boven een gezellige borrelavond met vrienden. Het bier staat koud, de sfeer [...]

17
dec

Dit is hoe je je ideale kantoor interieur kan ontwerpen in 3 stappen

Een goed ontworpen kantoorinterieur kan enorm bijdragen aan de productiviteit en het welzijn van je [...]

14
okt

Vijf verrukkelijke bierrecepten voor de herfst

De dagen worden korter, donkerder en miezeriger. Kop op! De herfst is namelijk hét geknipte [...]

09
okt

Deze 4 dingen heb je nodig wanneer je je eigen bier maakt

Het maken van je eigen bier is een leuke en creatieve hobby die steeds populairder [...]

01
okt

Elektrische Fatbikes voor beginners

Elektrische Fatbikes bieden een unieke en opwindende manier om zowel door de stad te reizen [...]

25
jan

5 tips om een geslaagde barbecue te organiseren

Niets leuker dan een barbecue om de zomer in te zetten, maar bij de organisatie [...]

03
jan

Koffie kopen – gemalen of hele bonen? – 5 Overwegingen

’s Ochtends wakker worden met de geur van verse koffie die door je huis zweeft [...]

27
nov

Zelf Mede Maken – Zeer makkelijk en Lekker!

In de wereld van ambachtelijke drankjes moeten we ook zeker de stijl Mede niet vergeten. [...]

19
nov

Lekkere bierbrouw recepten

Blond bier recept
Witbier bier recept
Weizen bier recept
Saison bier recept
IPA bier recept

Dubbel bier recept
Tripel bier recept
Quadrupel bier recept
Porter bier recept
Barleywine bier recept
Russian Imperial stout recept

The post Bierstijl Dubbel: Alles wat je moet weten! first appeared on bierbrouwrecepten.nl.

Bier recept – Amerikaanse Brown Ale

Lekker Dubbel bier recept met goede Amerikaanse ingredienten. Tropische hopsoorten die je niet in zelf in Nederland kunt kweken. Uiteraard gebruiken we ook een Amerikaanse gist.

Zelf bier brouwen? Brouw eens een Dubbel bier met een bierbrouw pakket!

Ingrediënten + schema Dubbel bier recept

• Maisch en spoelwater
• Mout
• Hop + Hopschema
• Gist
• Overige ingrediënten
• Maischschema

Maisch en spoelwater

Liters

$99.99

10,5 L

5,3 L

Stap

$99.99

Maischwater

Spoelwater

Mout

Hoeveelheid	Naam	Kleur
1,99 kg	Pale mout. Halcyon	5 EBC
0,10 kg	Chocolademout	900 EBC
0,10 kg	Cara-amber	70 EBC
0,05 kg	Aroma 50	50 EBC
0,05 kg	Cara 120	120 EBC

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd	IBU
6,6 g	Horizon	bellen	13,0%	60 min.	25,7 IBU
12,3 g	Amarillo Gold	bellen	9,0%	10 min.	6,7 IBU
22,0 g	Amarillo Gold	bellen	9,0%	0 min.	9,9 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
1,0 pak(ken)	American Ale (1056)	bovengist

Overige ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Type	Gebruik
–

Maischschema

Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
67,0 °C	1 min.	60 min.	4,5 l/kg

Opmerkingen:

Dit bier is zeer bitter van een Dubbel, maar het dan ook niet voor niets een Amerikaanse dubbel. Drink je het bier en kun je de bitterheid niet waarderen, laat het dan nog een maand of 2 langer staan. De bitterheid zal dan iets afnemen.

Bekijk ook onze andere brouw artikelen:

Brouwen met brood
Bierfles etiketten verwijderen
Bierfles etiketten maken

Bekijk onze Dubbel brouw recepten

Dubbel bier recept – Brouw zelf een Belgische Dubbel

Dubbel bier recept Een dubbel bier recept is een klassieker onder de Belgische speciaalbier fans. [...]

21
mei

Bierstijl Dubbel: Alles wat je moet weten!

Dubbel is een bierstijl afkomstig uit België, met een donkerbruine tot zwarte kleur en een [...]

13
jan

Amerikaanse Brown Ale – Bierbrouw pakket

Bier recept – Amerikaanse Brown Ale Lekker Dubbel bier recept met goede Amerikaanse ingredienten. Tropische [...]

25
aug

Noord Engelse Brown Ale – Bierbrouw recept

Bier recept Brown Ale Heerlijke Brown Ale volgens oud Engels recept. Soepele brouwdag met niet [...]

25
aug

Vergroot je bierbrouw kennis

Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.

Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.

Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!

Brouwwinkel vergelijken

Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket

Bierbrouw pakket

Zelf bier brouwen
Leer zelf je eigen bier brouwen!

Zelf bier brouwen

Bekijk de meeste recente artikelen

Welke hapjes passen het beste bij bier? 

Er gaat niets boven een gezellige borrelavond met vrienden. Het bier staat koud, de sfeer [...]

17
dec

Dit is hoe je je ideale kantoor interieur kan ontwerpen in 3 stappen

Een goed ontworpen kantoorinterieur kan enorm bijdragen aan de productiviteit en het welzijn van je [...]

14
okt

Vijf verrukkelijke bierrecepten voor de herfst

De dagen worden korter, donkerder en miezeriger. Kop op! De herfst is namelijk hét geknipte [...]

09
okt

Deze 4 dingen heb je nodig wanneer je je eigen bier maakt

Het maken van je eigen bier is een leuke en creatieve hobby die steeds populairder [...]

01
okt

Elektrische Fatbikes voor beginners

Elektrische Fatbikes bieden een unieke en opwindende manier om zowel door de stad te reizen [...]

25
jan

5 tips om een geslaagde barbecue te organiseren

Niets leuker dan een barbecue om de zomer in te zetten, maar bij de organisatie [...]

03
jan

Koffie kopen – gemalen of hele bonen? – 5 Overwegingen

’s Ochtends wakker worden met de geur van verse koffie die door je huis zweeft [...]

27
nov

Zelf Mede Maken – Zeer makkelijk en Lekker!

In de wereld van ambachtelijke drankjes moeten we ook zeker de stijl Mede niet vergeten. [...]

19
nov

The post Amerikaanse Brown Ale – Bierbrouw pakket first appeared on bierbrouwrecepten.nl.

Bier recept Brown Ale

Heerlijke Brown Ale volgens oud Engels recept. Soepele brouwdag met niet te veel poespas. Dit zijn toch vaak de lekkerste bieren aangezien er niet veel fout kan gaan!

Succes en geniet er van.

Zelf bier brouwen? Brouw eens een Dubbel bier met een bierbrouw pakket!

Ingrediënten + schema Noord Engelse Brown Ale bier recept

• Maisch en spoelwater
• Mout
• Hop + Hopschema
• Gist
• Overige ingrediënten
• Maischschema

Maisch en spoelwater

Liters

$99.99

10,55 L

5,85 L

Stap

$99.99

Maischwater

Spoelwater

Mout

Hoeveelheid	Naam	Kleur
1,95 kg	Pale mout. Maris Otter	5 EBC
0,15 kg	Aroma 50	50 EBC
0,10 kg	Cara-amber	70 EBC
0,07 kg	Aroma 150	150 EBC
0,05 kg	Pale Chocolate mout	525 EBC

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd	IBU
16,3 g	Goldings – E.K.	bellen	5,0%	75 min.	24,4 IBU
6,2 g	Goldings – E.K.	bellen	5,0%	5 min.	1,5 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
1,0 pak(ken)	London Ale Yeast (1028)	bovengist

Overige ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Type	Gebruik
–

Maischschema

Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
67,0 °C	1 min.	60 min.	4,5 l/kg

Opmerkingen:

Typische Engelse brown Ale / Dubbel bier recept. Veelal Engelse ingrediënten en uiteraard een giststam uit Londen.

Bekijk ook onze andere artikelen!

Zelf mouten
Hop drogen
Waarom lijken bier en wijn maken op elkaar
Zelf een eisbock maken

Bekijk onze Dubbel brouw recepten

Noord Engelse Brown Ale – Bierbrouw recept

Bier recept Brown Ale Heerlijke Brown Ale volgens oud Engels recept. Soepele brouwdag met niet [...]

25
aug

Dubbel bier recept – Brouw zelf een Belgische Dubbel

Dubbel bier recept Een dubbel bier recept is een klassieker onder de Belgische speciaalbier fans. [...]

21
mei

Bierstijl Dubbel: Alles wat je moet weten!

Dubbel is een bierstijl afkomstig uit België, met een donkerbruine tot zwarte kleur en een [...]

13
jan

Amerikaanse Brown Ale – Bierbrouw pakket

Bier recept – Amerikaanse Brown Ale Lekker Dubbel bier recept met goede Amerikaanse ingredienten. Tropische [...]

25
aug

Vergroot je bierbrouw kennis

Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.

Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.

Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!

Brouwwinkel vergelijken

Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket

Bierbrouw pakket

Zelf bier brouwen
Leer zelf je eigen bier brouwen!

Zelf bier brouwen

Bekijk de meeste recente artikelen

Welke hapjes passen het beste bij bier? 

Er gaat niets boven een gezellige borrelavond met vrienden. Het bier staat koud, de sfeer [...]

17
dec

Dit is hoe je je ideale kantoor interieur kan ontwerpen in 3 stappen

Een goed ontworpen kantoorinterieur kan enorm bijdragen aan de productiviteit en het welzijn van je [...]

14
okt

Vijf verrukkelijke bierrecepten voor de herfst

De dagen worden korter, donkerder en miezeriger. Kop op! De herfst is namelijk hét geknipte [...]

09
okt

Deze 4 dingen heb je nodig wanneer je je eigen bier maakt

Het maken van je eigen bier is een leuke en creatieve hobby die steeds populairder [...]

01
okt

Elektrische Fatbikes voor beginners

Elektrische Fatbikes bieden een unieke en opwindende manier om zowel door de stad te reizen [...]

25
jan

5 tips om een geslaagde barbecue te organiseren

Niets leuker dan een barbecue om de zomer in te zetten, maar bij de organisatie [...]

03
jan

Koffie kopen – gemalen of hele bonen? – 5 Overwegingen

’s Ochtends wakker worden met de geur van verse koffie die door je huis zweeft [...]

27
nov

Zelf Mede Maken – Zeer makkelijk en Lekker!

In de wereld van ambachtelijke drankjes moeten we ook zeker de stijl Mede niet vergeten. [...]

19
nov

The post Noord Engelse Brown Ale – Bierbrouw recept first appeared on bierbrouwrecepten.nl.

Dubbel bier recept

Een dubbel bier recept is een klassieker onder de Belgische speciaalbier fans. De naam dubbel verklapt al bijna waarvoor het staat. Tijdens het brouwen zijn namelijk twee keer zoveel vergistbare ingrediënten gebruikt als bij een blond bier.

Een dubbel bier smaak vaak zoet en heeft een lichte body. In dit recept hebben wij zoveel mogelijk ons best gedaan deze bierstijl eigenschappen terug te brengen. Dit is aardig gelukt!

Zelf bier brouwen? Brouw eens een Dubbel bier met een bierbrouw pakket!

Ingrediënten + schema Dubbel bier recept

• Maisch en spoelwater
• Mout
• Hop + Hopschema
• Gist
• Overige ingrediënten
• Maischschema

Maisch en spoelwater

Liters

$99.99

10,5 L

5,8 L

Stap

$99.99

Maischwater

Spoelwater

Mout

Hoeveelheid	Naam	Kleur
2,12 kg	Pilsmout	3 EBC
0,20 kg	Münchenermout	15 EBC
0,10 kg	Special B	350 EBC
0,10 kg	Cara 120	120 EBC
0,10 kg	Aroma 50	50 EBC
0,15 kg	Donker amber kandijsiroop	100 EBC
0,10 kg	Kristalsuiker	0 EBC

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd	IBU
19.0 g	Tettnanger Tettnang	bellen	4.3%	60 min.	23.9 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
1,0 pak(ken)	Trappist High Gravity (3787)	bovengist

Overige ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Type	Gebruik
–

Maischschema

Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
66,0 °C	1 min.	60 min.	4,0 l/kg

Opmerkingen:

Een dubbel bier heeft tijd nodig om te rijpen op de fles. De vergisting zal ongeveer 2 weken duren en na het bottelen kun je het bier het beste nog 8 weken laten rijpen op een donkere plek.

Uiteraard drink je een dubbel bier uit een kelk.

Bekijk onze Dubbel brouw recepten

Bierstijl Dubbel: Alles wat je moet weten!

Dubbel is een bierstijl afkomstig uit België, met een donkerbruine tot zwarte kleur en een [...]

13
jan

Noord Engelse Brown Ale – Bierbrouw recept

Bier recept Brown Ale Heerlijke Brown Ale volgens oud Engels recept. Soepele brouwdag met niet [...]

25
aug

Amerikaanse Brown Ale – Bierbrouw pakket

Bier recept – Amerikaanse Brown Ale Lekker Dubbel bier recept met goede Amerikaanse ingredienten. Tropische [...]

25
aug

Dubbel bier recept – Brouw zelf een Belgische Dubbel

Dubbel bier recept Een dubbel bier recept is een klassieker onder de Belgische speciaalbier fans. [...]

21
mei

Vergroot je bierbrouw kennis

Bierbrouwrecepten.nl is er voor de beginnende tot aan de gevorderde hobby bierbrouwer. Wij delen met jou de lekkerste recepten, maar geven ook advies over zelf bier brouwen. Ingrediënten heb je uiteraard ook nodig en hier wil je zo min mogelijk voor betalen. Bierbrouwrecepten.nl vergelijkt alle brouwwinkels uit Nederland en België.

Mocht je iets missen op onze website, neem contact op en grote kans dat wij dit gaan opnemen op de website.

Brouwwinkel vergelijken
Vergelijk alle brouwinkels!

Brouwwinkel vergelijken

Beste bierbrouw pakket
bierbrouwpakket

Bierbrouw pakket

Zelf bier brouwen
Leer zelf je eigen bier brouwen!

Zelf bier brouwen

Bekijk de meeste recente artikelen

Welke hapjes passen het beste bij bier? 

Er gaat niets boven een gezellige borrelavond met vrienden. Het bier staat koud, de sfeer [...]

17
dec

Dit is hoe je je ideale kantoor interieur kan ontwerpen in 3 stappen

Een goed ontworpen kantoorinterieur kan enorm bijdragen aan de productiviteit en het welzijn van je [...]

14
okt

Vijf verrukkelijke bierrecepten voor de herfst

De dagen worden korter, donkerder en miezeriger. Kop op! De herfst is namelijk hét geknipte [...]

09
okt

Deze 4 dingen heb je nodig wanneer je je eigen bier maakt

Het maken van je eigen bier is een leuke en creatieve hobby die steeds populairder [...]

01
okt

Elektrische Fatbikes voor beginners

Elektrische Fatbikes bieden een unieke en opwindende manier om zowel door de stad te reizen [...]

25
jan

5 tips om een geslaagde barbecue te organiseren

Niets leuker dan een barbecue om de zomer in te zetten, maar bij de organisatie [...]

03
jan

Koffie kopen – gemalen of hele bonen? – 5 Overwegingen

’s Ochtends wakker worden met de geur van verse koffie die door je huis zweeft [...]

27
nov

Zelf Mede Maken – Zeer makkelijk en Lekker!

In de wereld van ambachtelijke drankjes moeten we ook zeker de stijl Mede niet vergeten. [...]

19
nov

The post Dubbel bier recept – Brouw zelf een Belgische Dubbel first appeared on bierbrouwrecepten.nl.