Bierrecept Münchener bij nacht

Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.

Geniet ervan!

Basis

OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptMünchen bij nacht
Brouwdatum
BierstijlMünchener Dunkles
Volume10,0 l
Begin SG1,049 SG
Berekende kleur (Morey)38 EBC
Berekende bitterheid (Rager)31 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.

Water en brouwzouten

HoeveelheidIngrediënt
9,50 lWater uit Water
7,13 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water

CaMgNaHCO3ClSO4
0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l

Vergistbare ingrediënten

HoeveelheidNaamMouterijKleur%
1,66 kgMünchner IWeyermann15 EBC78,2 %
0,41 kgPilsmoutWeyermann3 EBC19,4 %
0,05 kgCarafa Special IIWeyermann1150 EBC2,4 %

Maischschema

OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
62,0 °C1 min.10 min.4,5 l/kg
72,0 °C15 min.45 min.4,5 l/kg
78,0 °C10 min.5 min.4,5 l/kg

Hop

HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
29,8 gHallertau Mittelfrühpellets3,0%90 min.29,5 IBU
4,8 gHallertau Mittelfrühpellets3,0%20 min.1,6 IBU

Gist

HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)Bavarian Lager (2206)ondergist

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code