Bier recept Amerikaanse Amber Ale
Amber Ale is een zoet amberkleurige bier. Zoet door de karamel mouten en die geven ook de amber kleur mee aan het bier. De smaak kun je omschrijven als zoet, zacht maar toch volle smaak.
Dit recept is geëxporteerd uit Brouwhulp.
Geniet ervan!
BrouwHulp Recept uitdraai
Basis
| Omschrijving | Waarde |
| Naam recept | Amerikaanse Amber Ale |
| Brouwdatum | |
| Bierstijl | Amber-Red (American) |
| Volume | 10,0 l |
| Begin SG | 1,051 SG |
| Berekende kleur (Morey) | 32 EBC |
| Berekende bitterheid (Rager) | 38 IBU |
| Brouwzaalrendement | 70,0 % |
| Kooktijd | 75 min. |
Water en brouwzouten
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
| 8,90 l | Water uit Water |
| 3,52 l | Spoelwater |
Vergistbare ingrediënten
| Hoeveelheid | Naam | Mouterij | Kleur | % |
| 1,84 kg | Pale mout. Maris Otter | Thomas Fawcett and Sons | 5 EBC | 77,1 % |
| 0,20 kg | Münchenermout | Dingemans | 15 EBC | 8,3 % |
| 0,15 kg | Cara-amber | Weyermann | 70 EBC | 6,3 % |
| 0,10 kg | Aroma 50 | Dingemans | 50 EBC | 4,2 % |
| 0,10 kg | Cara-aroma | Weyermann | 400 EBC | 4,2 % |
Maischschema
| Omschrijving | Temperatuur | Stap tijd | Rust tijd | Beslagdikte |
| Amylaserust | 67,0 °C | 1 min. | 60 min. | 3,7 l/kg |
Hop
| Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd/toevoeging | IBU |
| 8,4 g | Horizon | bellen | 13,0% | 75 min. | 32,4 IBU |
| 3,1 g | Centennial | bellen | 9,0% | 10 min. | 1,7 IBU |
| 3,1 g | Cascade | bellen | 6,0% | 10 min. | 1,1 IBU |
| 3,1 g | Centennial | bellen | 9,0% | 0 min. | 1,4 IBU |
| 3,1 g | Cascade | bellen | 6,0% | 0 min. | 0,9 IBU |
Gist
| Hoeveelheid | Naam | Type |
| 1,0 pak(ken) | American Ale (1056) | bovengist |